Alltrade FMCG BV

Sorbato de potássio é o sal de potássio do Ácido Sorúbico, fórmula química C6H7KO2. Seu uso primário é como conservante alimentar (E número 202). O sorbato de potássio é eficaz em uma variedade de aplicações, incluindo alimentos, vinho e produtos de cuidados pessoais.

O sorbato de potássio é produzido pela reação do ácido sorbic com uma porção equimolar de hidróxido de potássio. O sorbato de potássio resultante pode ser cristalizado a partir de etanol aquoso.

O sorbato de potássio é usado para inibir moldes e leveduras em muitos alimentos, como queijo, vinho, iogurte, carnes secas, cidra de maçã, refrigerantes e bebidas de frutas, e produtos assados. Também pode ser encontrado na lista de ingredientes de muitos produtos de frutas secas. Além disso, os produtos de suplemento dietético à base de plantas geralmente contêm sorbato de potássio, que atua para prevenir mofo e micróbios e aumentar a vida útil, e é usado em quantidades nas quais não há efeitos adversos conhecidos à saúde, em curtos períodos de tempo.

O sorbato de potássio como conservante alimentar é um conservante ácido combinado com um ácido orgânico para melhorar o efeito de reação antisséptica. É preparado usando carbonato de potássio ou hidróxido de potássio e ácido sorúbico como matéria-prima. O ácido sorúrb (potássio) pode efetivamente inibir a atividade de moldes, leveduras e bactérias aeróbicas, ampliando efetivamente o tempo de preservação do alimento e mantendo o sabor do alimento original.

Conservantes cosméticos. É um conservante de ácido orgânico. O valor adicionado é geralmente de 0,5%. Pode ser misturado com ácido sórbico. Embora o sorbato de potássio seja facilmente solúvel em água, é conveniente de usar, mas o valor do pH da solução aquosa de 1% é 7-8, que tende a aumentar o pH do cosmético, e deve ser cuidado quando usado.

Os países desenvolvidos dão grande importância ao desenvolvimento e produção de ácido sorbic e seus sais. Os Estados Unidos, a Europa Ocidental e o Japão são países e regiões onde os conservantes alimentares estão concentrados.

(1)Eastntan é o único fabricante de ácido sorbic e seus sais nos Estados Unidos. Depois de comprar a unidade de produção de ácido sorbic da Monsanto em 1991. Capacidade de produção de 5.000 toneladas/ano, representando de 55% a 60% do mercado americano;

(2)Hoehst é o único fabricante de ácido sorico na Alemanha e na Europa Ocidental, e o maior produtor mundial de sorbate. Sua capacidade de instalação é de 7.000 toneladas/ano, representando cerca de 1/4 da produção mundial;

(3)O Japão é o maior produtor mundial de conservantes, com uma produção total de 10.000 a 14.000 toneladas por ano. Cerca de 45% a 50% da produção mundial de sorbato de potássio é principalmente da Farmacêutica Daicel, sintética, alizarina e Ueno Pharmaceuticals. As quatro empresas têm capacidade anual de 5.000, 2.800, 2.400 e 2.400 toneladas.