SHRI AHIMSA NATURALS LIMITED

Os grãos de café são, na verdade, sementes verdes dentro de uma baga vermelha brilhante. Torrá-los torna as sementes marrons e cria o aroma e o sabor característicos que os amantes de café desejam. Para criar o extrato de grãos de café verde, as sementes não são torradas. Em vez disso, elas são embebidas e concentradas para criar o extrato. Os grãos de café verde têm um nível mais alto de ácido clorogênico em comparação com os grãos de café torrados comuns. A reputação do extrato de grãos de café verde aumentou nos últimos anos devido à sua gama de benefícios à saúde. Ele conquistou as pessoas por sua capacidade de facilitar a digestão e impulsionar os esforços de perda de peso. Seus benefícios antioxidantes e de perda de peso são derivados principalmente do componente extraído dele, chamado ácido clorogênico. Descobertos em 1932, os ácidos clorogênicos (AGC) representam uma grande família de compostos esterificados presentes no café verde e torrado. Durante a torra, os AGC se decompõem lentamente para formar ácido cafeico e quínico, com cerca de 50% do AGC original sendo destruído em uma torra média. O ácido clorogênico é conhecido como um composto antioxidante que desempenha papéis vitais em muitos processos biológicos.