Descrição
Breve introdução:
Betaína, também conhecida como trimetilamina etillactona, betaína, e trimetilamônio sal etílico, é um quaternário amônio derivado da glicina, e é uma classe de compostos nitrogenados-metil ou trimetil sais internos formados após o hidrogênio no grupo amino de aminoácidos é substituído por grupos metil.
Os mais comuns são glicil betaína, β-alanila betaína e prolil betaína.
Cristais prismáticos ou cristais semelhantes a folhas são obtidos a partir do etanol, que têm um sabor doce e são fáceis de deliquirir. Ponto de fusão 293 °C, decomposição a 300 °C, solúvel em água, metanol e etanol, insolúvel em éter, no ponto de fusão pode ser isomerizado em dimetilaminoacetato de metila, a partir do ácido livre HO-N(CH3)3-CH2COOH solução aquosa para obter um cristal hidratado, perde água a 100 °C para formar betaína, estável em ácido.
Reage com solução aquosa concentrada de hidróxido de potássio para obter trimetilamina.
Reação de Maillard (reação de escurecimento) com açúcar.
É encontrado em plantas como beterraba e caroço de algodão, e também é encontrado em substâncias animais, como carne de tubarão espinhoso e suco de caranguejo.
Pode ser recuperado a partir de beterraba sacarina. Também pode ser formado pela metilação do ácido aminoacético ou pela reação do ácido cloroacético com trimetilamina
。 Clinicamente, é compartilhada com N-amimidinoglicina para o tratamento da miastenia gravis, e também é usada como reagente para a identificação de ouro em química analítica.
Este produto é um tensoativo anfótero betaína, que é usado como um agente nivelador para tingimento de corante de cuba.
Na seca ou estresse salino, muitas plantas acumulam betaína, que se torna o principal soluto orgânico da osmorregulação, e tem um efeito protetor sobre proteínas e membranas celulares.
Aplicar;
A betaína é um alcaloide quaternário de amônio.
A betaína anidra é um novo tipo de química fina, que pode ser amplamente utilizada em alimentos, medicamentos, produtos químicos diários, impressão e tingimento, indústria química e outros campos.
A betaína anidra é um aditivo nutricional altamente eficaz e de alta qualidade. A betaína de grau farmacêutico é usada nas indústrias farmacêutica, cosmética, alimentícia, de sucos de frutas, bem como materiais odontológicos, e a betaína também pode ser usada na indústria de fermentação.
A betaína anidra tem os efeitos de clarear os olhos, anti-fígado gorduroso, proteger os rins, tratar doenças cardiovasculares, como aterosclerose, e é usada em alimentos saudáveis.
A betaína anidra é amplamente utilizada em alimentos e bebidas na indústria alimentícia devido ao seu sabor moderado e incolor. Betaína anidra é usada para perda de peso, alimentos de beleza. Betaína é usada como um aditivo em produtos químicos diários
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