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Emmer, também conhecido como farro, é um grão antigo que é cultivado há milhares de anos. Reverenciado por seu sabor rico e de nozes e perfil nutricional impressionante, Emmer está voltando como um ingrediente saudável e versátil nas cozinhas contemporâneas.

Benefícios do Emmer:

Rico em nutrientes: Embalado com proteínas, fibras, ferro, magnésio e antioxidantes.
Baixo teor de glúten: Mais fácil de digerir do que o trigo moderno, adequado para pessoas com sensibilidade leve ao glúten.
Versátil: Perfeito para saladas, sopas, risotos e assados.
Sustentável: Cultivado usando métodos agrícolas tradicionais, apoiando a biodiversidade e a saúde do solo.
Grão Antigo: Oferece uma alternativa saudável e não modificada às variedades modernas de trigo.

Especificações de Emmer:

Tipo: Grão antigo (espécies de trigo)
Origem: Oriente Médio, cultivada há mais de 10.000 anos
Aparência: Grãos pequenos, oblongos, de cor âmbar
Sabor: Rico, com nozes e levemente doce
Conteúdo Nutricional (por 100g):
Calorias: 340
Proteína: 14g
Carboidratos: 70g
Fibra: 7g
Ferro: 4,2 mg
Magnésio: 150mg
Usos: Saladas, sopas, risotos, pilafs, pães e doces