Marine Hydrocolloids

Como um meio de cultura ágar-ágar é amplamente utilizado para praticamente todas as bactérias patogênicas e não-patogênicas e fungos, porque não é fácil de metabolizar e possui um gel de boa consistência, elasticidade, clareza e estabilidade. Por causa de seu poder de alta gellifying e sua origem vegetal, ágar-ágar constitui uma matriz de tóxicos natural para a formação de meios de cultura em microbiologia.