53.550.837 KEVEEN FERREIRA FURTADO

O Atum é um peixe de carne clara, de sabor suave, textura tenra e muito requintado. Elaborado com a parte mais nobre do atum, o lombo, é considerado o rei dos atuns enlatados.

A espécie de peixe utilizada é o Yellowfin, uma variedade de atum que habita as águas quentes dos oceanos Índico e Pacífico. Possui barbatanas amarelas e por isso o nome em inglês Yellowfin. Pode chegar a 2 metros de comprimento e pesar mais de 200kg.