kennedy roberto reis me

DESCRIÇÃO – O Açaí (Euterpe Oleracea) é uma palmeira nativa da floresta amazônica brasileira. Seu fruto é
pequeno, redondo e de cor roxa. A partir da casca e da polpa dos frutos de açaí, é produzido um purê com notávelperfil de nutrientes que são preservados no pó liofilizado graças ao processo de
secagem suave realizado por empresa terceirizada de acordo com as Boas Práticas de Fabricação, em uma instalação com Certificação FSSC 22.000. Rico
em antioxidantes (antocianinas), com excelente valor ORAC (capacidade de absorção de radicais de oxigênio), o açaí liofilizado em pó também contém altos teores de ácidos graxos, fibras alimentares, aminoácidos e minerais, como o cálcio.
Produto obtido a partir de polpa de açaí orgânica pasteurizada acidificada com suco de limã
Equivalência 1 kg de açaí liofilizado é equivalente a aproximadamente 7 kg de polpa de açaí grosso.
Umidade (%) (2) Máximo 2,5
pH (solução a 10%) 4,2 – 4,6
Granulometria (%) Partículas maiores que 1,4 mm - máx. 2
Partículas menores que 0,6 mm – mín. 50
Matérias Estranhas Ausente
(1) Pode haver diferenças nas características do produto, devido à variação natura