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A dihidroxiacetona é uma importante matéria-prima química, intermediário farmacêutico e aditivo funcional. Seu uso é dividido principalmente em duas categorias: uso direto e uso indireto (intermediários químicos).

Uso direto
A dihidroxiacetona é uma cetose de ocorrência natural que é biodegradável, comestível e não tóxica para os seres humanos e o meio ambiente, e é um aditivo multifuncional que pode ser usado nas indústrias cosmética, farmacêutica e alimentícia.

Utilizado na indústria cosmética

A dihidroxiacetona é usada principalmente como matéria-prima para cosméticos, especialmente como protetor solar, que tem um efeito especial, que pode evitar a evaporação excessiva da umidade da pele e desempenhar um papel na hidratação, protetor solar e radiação ultravioleta. Além disso, os grupos funcionais cetonas no DHA podem reagir com os aminoácidos e grupos de aminoácidos da queratina da pele para formar polímeros marrons, o que pode fazer com que a pele das pessoas produza uma cor marrom artificial, por isso também pode ser usado como uma imitação do tom de pele do sol, para que possa ser usado como uma imitação do tom de pele do sol, para que pareça uma pele marrom ou bronzeada que pareça o mesmo que os resultados obtidos da exposição prolongada à luz solar, tornando-a bonita.

Aumentar o percentual de carne magra de suínos

A dihidroxiacetona é um produto intermediário do metabolismo do açúcar e desempenha um papel importante no processo de metabolismo do açúcar, que tem o efeito de reduzir a gordura corporal do porco e melhorar a taxa de carne magra. Cientistas japoneses provaram através de experimentos que adicionar uma certa quantidade de DHA e piruvato (sal de cálcio) mistura à ração de suínos (de acordo com a proporção de peso de 3:1) pode reduzir o teor de gordura da carne de porco em 12% ~ 15%, e o teor de gordura da carne da perna e do músculo mais longo das costas também é correspondentemente reduzido, e o teor de proteína é aumentado.

Utilizado em alimentos funcionais

A suplementação de dihidroxiacetona (especialmente em combinação com piruvato) pode aumentar a taxa metabólica do corpo e a oxidação de ácidos graxos, o que pode potencialmente queimar gordura e reduzir a gordura corporal e retardar o ganho de peso (perda de peso), e reduzir a incidência de doenças relacionadas, também pode melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir os níveis de colesterol plasmático causados por dietas ricas em colesterol, a suplementação a longo prazo pode aumentar a utilização de glicose no sangue e economizar glicogênio muscular, e pode melhorar o desempenho de resistência aeróbica para atletas.

Outros usos

A dihidroxiacetona também pode ser usada diretamente como um agente antiviral, como na cultura de embriões de galinha, o uso de DHA pode inibir muito a infecção do vírus da peste das galinhas, matando 51% ~ 100% do vírus da peste das galinhas. Na indústria de curtumes, o DHA atua como um agente protetor para artigos de couro. Além disso, conservantes com DHA como ingrediente principal podem ser usados para a preservação e conservação de frutas e vegetais, produtos aquáticos e produtos cárneos.

Uso indireto
A molécula de dihidroxiacetona contém 3 grupos funcionais (2 grupos hidroxila, 1 grupo carbonila), que é quimicamente ativa e pode participar amplamente de reações como polimerização e condensação, e é um importante intermediário na síntese de fármacos e pesticidas. Reage com amidina, iminoéteres e outras substâncias para preparar compostos heterocíclicos como imidazol e furano; Vários triglicerídeos podem ser preparados através da reação de esterificação; Compostos de substituição de cetonas também podem ser sintetizados. Seus derivados também são um intermediário muito importante na química sintética orgânica, que é extremamente versátil: álcoois secundários opticamente ativos podem ser obtidos por redução biológica ou química; É usado para reação de condensação aldol para preparar vários compostos quirais; É usado diretamente na preparação de compostos de carboidratos por reação de adição de DielsAlder em reações fotoquímicas; As lactonas são preparadas pela interação com derivados do 2,2-dialcóxiciclopropano. Além disso, alguns compostos sintetizados com seus derivados como intermediários também têm o efeito de tratar doenças cardiovasculares, diabetes e atividades antivirais (como a AIDS).