Descrição
O tripofosfato de sódio (STP, às vezes STPP ou triphosfato de sódio ou TPP) é um composto inorgânico com fórmula Na5P3O10. O tripfosfato de sódio é o sal de sódio do penta-anão de polifosfato, que é a base conjugada do ácido trifosfórico.O fosfosfato de sódio é produzido pelo aquecimento de uma mistura estequiométrica de fosfato de Dissódico, Na2HPO4 e Fósforo Monossódico, NaH2PO4, sob condições cuidadosamente controladas.
Os usos do tripofosfato de sódio também incluem usá-lo como conservante. O STPP do fosfosfato de sódio pode ser usado para preservar alimentos como carnes vermelhas, aves e frutos do mar, ajudando-os a manter sua ternura e umidade. Alimentos para animais de estimação e ração animal são conhecidos por serem tratados com triptofato de sódio, servindo o mesmo propósito geral que faz na comida humana.
- Fosfosfato de sódio (STPP)
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