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A pimenta seca é um tipo de produto de pimenta formado pela secagem natural e desidratação artificial da pimenta vermelha. Caracteriza-se pelo baixo teor de água e adequado para preservação a longo prazo. A pimenta seca é usada principalmente como tempero. Os métodos de cozimento incluem fritura, fervura, cozimento, cozimento, etc. A pimenta é rica em vitamina C, β-caroteno, ácido fólico, magnésio e potássio