DINAYEN'S ENTERPRISE MANAGEMENT CO,.LTD

Existem tantas variedades diferentes de favas disponíveis hoje, e as técnicas de preparação variam muito. Pode ser confuso! O feijão fava pode ser comprado fresco na vagem, grande e seco, pequeno e seco, enlatado, congelado, ou como uma embalagem fria fresca selada. Minha esperança é que este post responda a todas as suas perguntas sobre como preparar favas, para que você possa parar de pensar e começar a comer.
A fava é uma das leguminosas domesticadas mais antigas. Referências a favas ocorrem tanto no Talmud quanto na Mishná, indicando que eles fazem parte da dieta do Oriente Médio desde pelo menos desde o século 4.

Tova Dickstein, da Neot Kedumim Biblical Land Preserve em Israel, uma vez me disse que as favas eram provavelmente uma das principais fontes de proteína para os antigos israelitas. Na verdade, o antigo método para cozinhar favas é discutido no Talmud. Os grãos secos foram imersos em uma panela de água, selados e, em seguida, enterrados sob brasas para que pudessem cozinhar lentamente.