coffee companion & spices

Os grãos de café são as sementes da planta Coffea, apreciada globalmente por seu rico sabor, aroma e propriedades energizantes. Cultivados principalmente em regiões tropicais ao longo do "cinturão do café" — incluindo América Latina, África e Ásia — os grãos de café variam em sabor e qualidade com base na origem, altitude, solo e método de processamento. Existem dois tipos principais de grãos de café: Arábica (Coffea arabica): Conhecidos por seu sabor suave e doce, com notas de frutas ou açúcar, os grãos de Arábica têm menor teor de cafeína e são geralmente considerados de qualidade superior. Robusta (Coffea canephora): Mais fortes e amargos, os grãos de Robusta têm maior teor de cafeína e são frequentemente usados em misturas de expresso para adicionar crema e corpo. Os grãos de café são colhidos, processados (por via úmida ou seca), secos e, em seguida, torrados em graus variados — claro, médio ou escuro — para desenvolver perfis de sabor distintos. Principais características: Cor: Verde (cru), marrom a marrom escuro (torrado) Formato: Oval com um vinco central característico Notas de sabor: Pode variar de frutado, nozes, achocolatado, a terroso e forte Aroma: Perfumado e complexo; varia de acordo com a torra e a origem Seja usado para métodos de preparo de café expresso, coado ou especial, os grãos de café de alta qualidade proporcionam uma rica experiência sensorial apreciada por amantes de café no mundo todo.