A CACHAÇA CAIPIRA é produzida de forma artesanal. Sem aditivos químicos ou agrotóxicos garantindo um produto de alta qualidade desde 1946. Possui canavial próprio, com autorização ambiental de plantio em uma área de 15 hectares enquadrada na DN 74/2004 sob o código G.01.07-4. Para adequar as exigências do mercado e fiscais a CACHAÇA CAIPIRA modernizou toda sua produção sem abandonar a forma tradicional e artesanal de produção respeitando as normas vigentes, possuindo assim registro no Ministério da Agricultura e Pecuária de Abastecimento (MAPA) inscrito sob o numero MG/06020-8 e certificado pelo Instituto Mineiro de Agropecuárias (IMA) inscrito sob o numero 335-07429.
A CACHAÇA CAIPIRA utiliza parte do bagaço da cana para aquecimento da caldeira, e a outra parte é usada para compostagem onde juntamente com o vinhoto é utilizado como adubo 100% natural.