BIOLOGICUS NUTRIÇÃO PROBIÓTICA

Em 1997, durante um doutorado e pós-doutorado na Europa, o Dr. Djalma Marques e sua esposa Dra. Fátima Fonseca estudaram os probióticos da região do Cáucaso, suas propriedades e aplicações tanto em alimentos, quanto em tratamentos de pele. Eles desenvolveram uma pesquisa intensiva com as colônias de bactérias da região e desenvolveram uma metodologia de isolação e estabilização da colônia do Kefir. Eles foram capazes de isolar e transformar o complexo probiótico com 62 cepas probióticas em forma de líquido ou pó. Patentearam o processo e vêm adicionando essa colônia estável em todos os tipos de produtos, desde cosméticos, suplementos, bebidas e dentre outros. A Biologicus é a primeira empresa brasileira a industrializar produtos fermentados a partir de um consórcio de microorganismos – lactobacilos e leveduras, principalmente – procedentes de probióticos do Cáucaso.