Alfricasa SAC

Bonito c/r Sarda chileno. Caixas de 30 kg
Proveniente das águas excepcionalmente biodiversas do Peru, a Sardea chilena é uma das espécies de bonito mais abundantes no Pacífico oriental. Seus números prolíficos são suportados pelo sistema da Corrente de Humboldt, rico em nutrientes, que flui ao longo da costa oeste sul-americana.

Graças aos esforços de pesca em grande escala, os pescadores peruanos são capazes de fornecer de forma confiável quantidades comerciais de Sardea chilena, mantendo a sustentabilidade do estoque. Após a captura, os peixes são imediatamente resfriados e processados de acordo com rigorosos padrões de segurança alimentar.

O resultado para o Sardea chileno é seu sabor suave e textura versátil torná-lo perfeito para operações de foodservice de grande volume que buscam uma proteína acessível.