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As sementes de sorgo (Sorghum bicolor) são um componente vital para a produção desse grão versátil, utilizado para alimentação humana, ração animal e produção de biocombustíveis. Abaixo estão algumas características detalhadas das sementes de sorgo:

Forma e Tamanho:

As sementes de sorgo são pequenas e esféricas.
O tamanho varia, geralmente com um diâmetro de 2 a 4 mm.
Cor:

A cor das sementes pode variar amplamente, incluindo tons de branco, amarelo, vermelho, marrom e até preto, dependendo da variedade.
Estrutura:

Cada semente de sorgo é composta pelas seguintes partes:
Casca: A camada externa dura que protege a semente. Em algumas variedades, a casca é removida durante o processamento.
Pericarpo: A camada que envolve o endosperma e pode variar em cor e espessura.
Endosperma: A maior parte da semente, rica em amido e que fornece a maior parte das calorias.
Gérmen: A parte mais nutritiva da semente, rica em óleos, proteínas, vitaminas e minerais, e que pode germinar em uma nova planta.
Peso:

O peso das sementes de sorgo pode variar, mas geralmente está entre 20 a 30 mg por semente.
Viabilidade:

A viabilidade das sementes depende de fatores como armazenamento, umidade e temperatura. Quando bem armazenadas, as sementes de sorgo podem permanecer viáveis por vários anos.
Variedades:

Existem diversas variedades de sorgo, classificadas principalmente pela finalidade de uso: sorgo para grãos, sorgo sacarino (para produção de açúcar e biocombustíveis), sorgo forrageiro (para alimentação animal) e sorgo vassoura (usado na fabricação de vassouras).
Cada variedade possui características específicas adaptadas às condições de cultivo e finalidades de uso.
Cultivo e Uso:

O sorgo é altamente tolerante à seca e pode ser cultivado em solos pobres e em condições climáticas adversas, tornando-o uma importante cultura de subsistência em regiões áridas.
O grão de sorgo é utilizado para a produção de farinha, xaropes, bebidas fermentadas e produtos à base de grãos integrais.
Além do consumo humano, é amplamente utilizado como ração animal devido ao seu alto valor nutritivo.
Nutrientes:

O sorgo é uma boa fonte de proteínas, fibras, vitaminas (particularmente do complexo B) e minerais (como ferro, fósforo e potássio).
Algumas variedades de sorgo possuem compostos antioxidantes, como taninos e antocianinas, que podem oferecer benefícios à saúde.
As sementes de sorgo, com sua diversidade e resiliência, desempenham um papel crucial em sistemas agrícolas sustentáveis e na segurança alimentar em muitas partes do mundo.