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O milho (Zea mays) é uma planta da família das gramíneas, originária da região sul do México e norte da Guatemala. É uma planta anual, estival, ereta, com baixo afilhamento, monóico-monoclina.
Características do milho
O milho é uma monocotiledônea de caule delgado, que pode chegar a dois metros de altura.
O fruto é cilíndrico, com grãos de tamanho médio inseridos em fileiras no sabugo, formando espigas.
O pericarpo (camada externa) do grão pode ser incolor, vermelho, marrom ou variegado.
A ponta do grão é a parte remanescente do tecido (pedicelo), que conecta o grão ao sabugo.

Usos do milho

O milho é extensivamente utilizado como alimento humano ou ração animal, devido às suas qualidades nutricionais.
É rico em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitaminas B1 e B3, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.